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氨基酸(AA)檢測(cè)試劑盒檢測(cè)原理

更新時(shí)間:2022-10-21      瀏覽次數(shù):1009

氨基酸(AA)檢測(cè)試劑盒檢測(cè)原理


氨基酸為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)超過(guò)200℃,比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨-酸單鈉和甘氨-酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中,不溶或微溶于乙醇或乙-醚等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大,例如酪氨-酸的溶解度最小,25℃時(shí),100g水中酪氨-酸僅溶解0.045g,但在熱水中酪氨-酸的溶解度較大。賴(lài)氨酸和精氨-酸常以鹽酸鹽的形式存在,因?yàn)樗鼈儤O易溶于水,因潮解而難以制得結(jié)晶



規(guī)格:100T

保存:4℃,避光,

有效期:6個(gè)月

說(shuō)明:主要用于檢測(cè)血清、尿液、植物組織、食品、藥品等中的總游離氨基酸含量。

用途:檢測(cè)原理是在弱酸條件下,氨基酸與茚三酮共熱情況下,能定量的產(chǎn)生藍(lán)紫色的二酮茚胺(又稱(chēng)Ruhemans紫),其吸收峰在波長(zhǎng)570nm處,在一定范圍內(nèi)顏色深淺(即吸光度)與氨基酸濃度成正比。


氨基的反應(yīng):酰化反應(yīng);與亞硝酸反應(yīng);與醛反應(yīng);磺酰化反應(yīng);與DNFB反應(yīng);成鹽反應(yīng)。

羧基的反應(yīng)氨基酸的羧基和其他羧酸一樣,在一定條件下可以發(fā)生?;?、酯化、脫羧和成鹽反應(yīng)。 [4] 

與水合茚三酮反應(yīng):α-氨基酸與水合茚三酮在弱酸性溶液中共熱,經(jīng)氧化脫氨生成相應(yīng)的α-酮酸,進(jìn)一步脫羧形成醛,水合茚三酮被還原成還原型茚三酮,在弱酸性溶液中,還原型茚三酮、氨基酸脫下來(lái)的氨再與另一個(gè)水合茚三酮反應(yīng)縮合生成藍(lán)紫色復(fù)合物,脯氨-酸和羥脯氨-酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生黃色物質(zhì),其余的α-氨基酸與茚三酮反應(yīng)均產(chǎn)生藍(lán)紫色物質(zhì)。這個(gè)顏色反應(yīng)常被用于α-氨基酸的比色測(cè)定和色層分析的顯色



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