使用離子色譜法測(cè)定牛奶中硫氰酸根

1 原理

液態(tài)奶樣品沉淀蛋白、去除脂肪后，用離子色譜分析，電導(dǎo)檢測(cè)器檢測(cè)，外標(biāo)法定量。

2 實(shí)驗(yàn)部分

2.1 試劑與材料

2.1.1 試驗(yàn)用水均為超純水

2.1.2 乙腈（色譜純）

2.1.3 固相萃取小柱：OnGuard RP柱（2.5cc），或相當(dāng)者（如C18），使用前依次用5 ml甲醇和10 ml水活化。

2.1.4 硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)品：北京化工廠

2.1.5 硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液

將硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)品于80度烘箱內(nèi)烘干2小時(shí)。準(zhǔn)確稱取干燥后的硫氰化-鉀1.6732g于1000ml容量瓶中，定容，混勻。即得1000ppm硫氰根標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。

2.1.6 硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)中間液

取硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液 1 mL，置于100 mL容量瓶中，加水至刻度。此溶液含硫氰酸10 mg/L。

2.1.7 硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)使用液

移取0.1、0.2、0.5、1.0、2.0 mL硫氰酸標(biāo)準(zhǔn)中間液，用水定容于10 mL容量瓶中，濃度分別為0.1、0.2、0.5、1.0、2.0 mg/L。

2.2 儀器

2.2.1 離子色譜儀：配備淋洗液發(fā)生器和電導(dǎo)檢測(cè)器；

2.2.2 離心機(jī)：冷凍離心機(jī)。

2.3 樣品處理

取4mL液體奶樣品，加入5mL乙腈沉淀蛋白，取上清液稀釋10倍，過RP柱（或經(jīng)冷凍離心機(jī)）去除脂肪后上機(jī)。

2.4 離子色譜參考條件

色譜柱：強(qiáng)親水性陰離子交換柱。IonPac AS16，4.0×250mm分析柱；IonPac AG16，4.0×50mm保護(hù)柱；或其他相當(dāng)者。

流動(dòng)相：KOH溶液，梯度淋洗。淋洗液由淋洗液在線發(fā)生器在線產(chǎn)生。

KOH梯度程序如下：

時(shí)間（min） KOH濃度（mmol）

0                                 45

13                               45

13.1                            70

18                               70

18.1                            45

23                               45

流速：1.0 mL/min；

抑制器：ASRS-300型抑制器，4mm；

抑制器抑制模式：外接水模式，抑制電流175mA；

柱溫：30℃；

進(jìn)樣體積：100 μL。

3 結(jié)果計(jì)算

X= c*9*10/4 …………………………（1）

式中：

X——液態(tài)奶中硫氰酸的含量，單位為微克每毫升（μg/mL）；

c——由標(biāo)準(zhǔn)曲線得到試樣溶液中硫氰酸的濃度，單位為微克每毫升（μg/mL）；

9——液態(tài)奶的體積與乙腈體積之和，單位為毫升（mL）；

4——液態(tài)奶的體積，單位為毫升（mL）；

10——稀釋倍數(shù)；

計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。

4 精密度

在重復(fù)性條件下，獲得的硫氰酸的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的差值不大于其算術(shù)平均值的5%。