標題：淀粉水解試驗試劑

產(chǎn)品概述

產(chǎn)品名稱： 淀粉水解試驗試劑
規(guī)格：10ml
用途：淀粉水解試驗試劑主要成分是石典，用于淀粉水解實驗。
注意事項：詳見說明書或者咨詢客服
儲存條件：室溫,避光,12個月
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氨基酸， 顧名思義， 它是含有氨基的酸， 分子量低， 具有右邊的通用結(jié)構(gòu)形式。 天然氨
基酸主要是α -氨基酸， β -氨基酸極少， 如β -丙氨酸， 存在于維生素泛酸（又名遍多酸）
中。

由于氨基酸分子中有不對稱 C 原子  蛋白質(zhì)分子中存在的 20 種左右的氨基酸按 R 基團結(jié)構(gòu)可分為脂肪族氨基酸、 芳香族氨基酸和雜環(huán)氨基酸三大類。 在脂肪族氨基酸中， 根據(jù)所含氨基、 羧基的多寡及是否含硫或含羥基， 又可分為中性（一氨基， 一羧基） 、 酸性（一氨基， 二羧基） 、 堿性（二氨基， 一羧基） 、 含硫及含羥基氨基酸等幾小類（表 5. 2） 。
從營養(yǎng)學角度氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類， 前者是某種生命機體不能
合成， 或合成量少， 不足以維持合適生長和氮平衡， 必須由食物提供的， 不同機體的必需氨
基酸有所不同。 后者是動物機體能自身合成的。                                    除脯氨酸、 羥脯氨酸分子略有特點（R 基團同時與α -C 原子及氨基相連） 外， 所有氨基
酸的通式為 R—CH（NH 2 ） —COOH， 不同點在于它們的 R 基團不同（表 5. 2） 。
3. 氨基酸的兩性本質(zhì)
氨基酸的同一分子中含有堿性的氨基（-NH 2 ） 和酸性的羧基（-COOH） ， 因此， 它是兩
性電解質(zhì)。 它的-COOH 基可解離釋放 H+ ， 其自身變?yōu)?COO - ， 系負離子， 解離釋出的 H + 離子與-NH 2 結(jié)合， 而使-NH 2 基變?yōu)?NH 3
+ ， 系正離子， 這時氨基酸成為同一分子上帶有正、 負兩種電
荷的偶極離子或稱兼性離子 H 3 N
+ -CH（R） -COO - ， 它是氨基酸在純水溶液中及晶態(tài)下的主要存在形式。
氨基酸的羧基的解離度大于氨基的解離度， 兩者都受溶液 pH 的影響。 
淀粉水解試驗試劑
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