標(biāo)題：蘇木素指示劑（5.0-6.0）

產(chǎn)品概述

產(chǎn)品名稱： 蘇木素指示劑(5.0-6.0)
規(guī)格：100ml
用途：單一酸堿指示劑
注意事項：蘇木素變色范圍：pH5.0-6.0,顏色由黃色變?yōu)樽仙?br />儲存條件：室溫,12個月 
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在組織和細(xì)胞中， 絕大部分的脂肪酸是以結(jié)合形式存在的， 以游離形式存在的脂肪酸數(shù)
量極少。 從動物和微生物中分離出的脂肪酸已有百種以上。
所有脂肪酸都有一長的碳?xì)滏湥?系疏水基團(tuán)， 其一端有一個羧基， 系極性基團(tuán)。 碳?xì)滏?br />有的是飽和的， 如軟脂酸、 硬脂酸等， 有的含有一個或幾個雙鍵， 如油酸等。 不同脂肪酸之
間的區(qū)別， 主要在于碳?xì)滏湹拈L度及雙鍵的數(shù)目和位置。 飽和脂肪酸相對穩(wěn)定， 而各種不同
的不飽和脂肪酸很不穩(wěn)定， 因其中有雙鍵， 極易被氧化、 分解成為醛或酮， 氫化即還原為飽
和脂肪酸， 也易鹵化生成鹵代脂肪酸； 經(jīng)羥化后， 其羥基能乙酰基化。                            脂肪酸常用簡寫法表示， 其原則是： 先寫出碳原子的數(shù)目， 再寫出雙鍵的數(shù)目， 后標(biāo)
明雙鍵的位置。 因此， 軟脂酸可以標(biāo)明為 16∶ 0， 它表明軟脂酸為具有 16 個碳原子的飽和
脂肪酸； 油酸寫為 18∶ 1（9） 或 18∶ 1
△9 ， 表明油酸為具有 18 個碳原子， 在 C
9—10 之間有一
個雙鍵的不飽和脂肪酸； 花生四烯酸寫為 20∶ 4（5， 8， 11， 14） 或 20∶ 4
△5， 8， 11， 14 ， 表明
花生四烯酸為具有 20 個碳原子， 四個雙鍵， 其位置分別在 C 5—6 ， C 8—9 ， C 11—12 和 C 14—15 之間的
不飽和脂肪酸。
高等動物、 植物的脂肪酸有以下共性：
1. 多數(shù)鏈長為 14—20 個原子， 都是偶數(shù)。 常見的是 16 或 18 個碳原子的。
2. 飽和脂肪酸中普遍的是軟脂酸和硬脂酸， 人體軟脂酸和硬脂酸約占總游離脂肪酸量
的 85﹪。 不飽和脂肪酸中普遍的是油酸。
3. 在高等植物和低溫下生活的動物中， 不飽和脂肪酸含量高于飽和脂肪酸。
4. 不飽和脂肪酸的熔點比同等鏈長的飽和脂肪酸的熔點低。
5. 高等動、 植物的一烯酸的雙鍵位置一般在 C 9—10 間。
6. 高等動、 植物的不飽和脂肪酸， 幾乎都具有相同的幾何構(gòu)型， 而且都屬于順式。 只有
較少數(shù)的不飽和脂肪酸是屬于反式的。
7. 細(xì)菌所含的脂肪酸種類比高等動、 植物的少得多。 它們的碳原子數(shù)目類似， 也在 12C
—18C 之間。 細(xì)菌的絕大多數(shù)的脂肪酸是飽和的， 細(xì)菌的不飽和脂肪酸只帶有一個雙鍵。
哺乳動物不能合成正常生長所需要的亞油酸和亞麻酸， 將它們稱為必需脂肪酸， 它們是
從植物中取得的。 哺乳動物對亞油酸需要量大， 它在脂肪和磷脂中的含量約占脂肪酸總量
的 10—20﹪。
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的構(gòu)象有很大的差別， 飽和脂肪酸的每個單鍵*可以自由
旋轉(zhuǎn)， 能以各種構(gòu)象形式存在， 而不飽和脂肪酸的雙鍵不能旋轉(zhuǎn)， 而使整個脂肪酸分子只具
有一種或少數(shù)幾種構(gòu)象 
蘇木素指示劑(5.0-6.0)
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