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食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

描述:測定意義
在食品中,亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定,在食品加工業(yè)中作為保色劑,以維持肉制品的良好外觀,并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生,提高食用肉制品的安全,但是人體攝入亞硝酸鹽過量的食品,可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。
測定原理
在酸性條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物,再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物,在540nm處有特征吸收峰。
食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2019-11-07
  • 訪問量:433
產(chǎn)品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

產(chǎn)品概述

食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

自備實驗用品及儀器

天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、分光光度計、1mL玻璃比色皿、蒸餾水。

試劑組成和配制

提取液一:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液二:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液三:液體50 mL×1瓶,室溫保存。

提取液四:粉劑 100 mg ×1支,室溫保存。

試劑一:液體25mL×1瓶,4避光保存。

試劑二:液體25mL×1瓶,4避光保存。

樣品處理

稱取樣品約1g,破碎,加入1 mL 提取液一,沸水浴15min,冷卻至室溫,加入1 mL提取液二,震蕩搖勻,加1 mL 提取液三,用鑷子加少量提取液四(約2 mg),靜置30min,10000 rpm/min 離心15 min,取上清液待測。

測定步驟和操作表

 

空白管

測定管

樣品(mL

 

0.5

試劑一(mL

0.5

0.5

試劑二(mL

0.5

0.5

H2O

0.5

 

混勻,室溫靜置15min,以空白管調(diào)零,測定A540 (注:空白管只需測定一次)。    

食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

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